نصائح مفيدة

كيف لطهي الروبيان المجمد المسلوق

Pin
Send
Share
Send
Send


وفي الآونة الأخيرة ، لم يتمكن سوى عدد قليل من طهي الروبيان. اليوم ، توقف هذا المنتج عن كونه طعامًا رائعًا ، ويمكنك شراء الروبيان في كل محل بقالة. في معظم الأحيان هو مسلوق الروبيان المجمد. عادةً ما تتم كتابة كيفية طبخها بشكل صحيح على كل عبوة. ومع ذلك ، يحدث أن تأخذ الروبيان بالوزن ، أو أن المعلومات الموجودة على العبوة غير واضحة ، أو غائبة تمامًا. في مثل هذه الحالات ، سيكون من الجيد معرفة ماذا وكيف تفعل ذلك. بطريقة جيدة ، يمكن ببساطة إذابة الروبيان - وهي جاهزة للأكل. ولكن لجعل ذوق الروبيان أكثر إشراقا وأكثر ثراء ، من الأفضل غليهما. العملية سريعة وغير معقدة تمامًا. صحيح أن هناك بعض التفاصيل الدقيقة لهذا ، بعد أن غاب عنك ، يمكنك بدلاً من ذلك الحصول على منتجات لذيذة وعصرية بدلاً من تناولها. لهذا السبب حاولت وصف وإظهار كل خطوة من العملية بالتفصيل قدر الإمكان. مع هذه الوصفة مع الصعوبات الصورة التي بالتأكيد لن يكون لديك.

  • جمبري مسلوق ومجمد - 1 عبوة ،
  • الملح - حسب الرغبة (أضفت حوالي 2/3 ملاعق كبيرة.) ،
  • ورقة الغار - زوج من الأوراق ،
  • الفلفل (لدي خليط) - 8-10 جهاز كمبيوتر شخصى.

طريقة التحضير:

  1. أولاً ، نسلق الماء ، ثم نضيف التوابل مع الملح هناك. بعد 3 دقائق من الإصرار ، وانتشر الروبيان. بعد ذلك سوف يحتاجون إلى طهيها لمدة 5 دقائق. كما ينبغي تقديم هذا الطبق مع الصلصة. هذا ليس ضروريًا ، لكن الطعم سيكون أكثر كثافة.
  2. من أجل صنع صلصة بسيطة ، على سبيل المثال ، يمكنك القيام بذلك - خذ الكزبرة ، الشبت والبقدونس ، اقطعها جيدًا ، ثم اخلطيها مع كريما حامضة سائلة للغاية.

الآن سنطبخ الروبيان في القشرة.

لتنفيذ هذه الفكرة ، نحتاج إلى شراء مجموعة المكونات التالية:

  • الفلفل والتوابل
  • روبيان مجمد (1 كجم) ،
  • ملح الطعام (60 جم)
  • ماء (3.5 لتر) ،
  • ورقة الخليج.

طريقة التحضير:

من المهم جدا اختيار الروبيان الصحيح. لا يمكنك شراء الروبيان برأس أسود ، قذيفة تالفة ، مع بقع بيضاء. قبل تذويب المأكولات البحرية لهذا ، وضعها في مقلاة أو وعاء ووضعها في الثلاجة لمدة 8 ساعات. سيكون التذويب في درجة حرارة الغرفة صادماً للغاية بالنسبة للحوم ، مما سيؤثر سلبًا على مذاقه. إذا لزم الأمر ، يمكن إجراء إزالة الجليد بشكل أسرع. للقيام بذلك ، ضع الروبيان في كيس ، ثم في وعاء به ماء بارد. لذلك نحن نحتجزهم ساعة أو ساعتين.

  1. يُسكب الماء المغلي في المقلاة ، ويضاف الملح ويُعادها إلى 100 درجة.
  2. بعد ذلك ، اطبخ الروبيان حتى يصبح لونه محمراً.
  3. بمجرد ظهور المأكولات البحرية ، أغلق الموقد واتركه لمدة 15 دقيقة أخرى.
  4. يجدر أيضًا إضافة التوابل و lavrushka حسب الرغبة. الروبيان تأخذ غير مقشر.

الآن نحن نطبخ الملك الروبيان المجمد. هذه المأكولات البحرية نادرة من الروبيان العادي. هم أكثر - حوالي 1-3 مرات ، وأيضا أكثر تكلفة.

على أي حال ، للحصول على وصفة سنحتاج:

  • روبيان مجمد (1 كجم) ،
  • الفلفل والتوابل
  • النفط،
  • روزماري،
  • الثوم،
  • ملح الطعام (60 جم)
  • ماء (3.5 لتر) ،
  • ورقة الخليج.

طريقة التحضير:

  1. أولاً ، نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ، ونضع الثوم في القاع. سابقا ، يجب أن يكون أصغر. بعد صب فوق روزماري ويقلى لمدة 3 دقائق. ثم علينا أن نضع الروبيان في المقلاة ونقليها حتى يكتسب صبغة وردية واضحة. من الضروري أن يكون الزيت كافيًا للقلي.
  2. أفضل للجميع ، عندما نطبخ جمبرى الملك ، سوف يقلى بدون تنظيف. بعد كل شيء ، قذيفة تشكل عقبة أمام العصير الناتج. سيكون الطبق المقلي في القشرة أكثر لذيذًا. ومع ذلك ، يمكنك جعلها مقشرة.
  3. هناك سر واحد - بما أن القلي ينطوي على درجة حرارة أعلى من الطهي ، فيمكنك طهيه دون إزالة الجليد ، إذا لم يكن هناك الكثير من الجليد على سطحه. بالطبع ، يجب أولاً إزالة هذا الجليد من المأكولات البحرية ، حتى لا يتداخل الماء مع وضع الطهي.

طهي الآن الروبيان المجمد في الفرن. لتنفيذ هذه الوصفة ، سنحتاج إلى شراء المجموعة التالية من المكونات الضرورية في المتجر:

  • روبيان (رطل)
  • ليمون (1 قطعة) ،
  • النفط،
  • صلصة الصويا
  • العسل،
  • التوابل والأعشاب.

طريقة التحضير:

  1. الروبيان سنطبخ منقع. مزيج عصير الليمون وزيت الزيتون (50 غرام) ، صلصة الصويا والعسل والأعشاب والتوابل في وعاء. من حيث المبدأ ، يمكن أن تكون قائمة التوابل لهذا الطبق طويلة جدًا - حيث تلعب الأذواق الخاصة بالطباخ دورًا حاسمًا هنا.
  2. بعد أن تحتاج إلى نقع صلصة المأكولات البحرية ، ضعها في وعاء ثم برد لمدة ساعة. يجب ألا ننسى أن الروبيان يجب أن يخلط مرة كل 15 دقيقة.
  3. في نفس الوقت ، اقطع البقدونس جيدًا واخلطه مع قشر الليمون المبشور. بعد أن تحتاج إلى تسخين الفرن إلى درجة حرارة 230 درجة ، ضعي الروبيان في شكل ، مع رش مزيج من الخضر والحماس ، يخبز لمدة 10 دقائق.

انتهى الآن ، أنت تعرف كيف تطبخ المأكولات البحرية الشهيرة والمحبوبة مثل الروبيان. علاوة على ذلك ، أنت تعرف 4 خيارات طهي مختلفة. نأمل أن تكون هذه المعرفة مفيدة لك ، أراك على صفحات موقعنا!

أسهل طريقة لطهي الروبيان

استخدم 3 لترات من الماء لكل 1 كجم من الروبيان وأضف الملح. نوصي بإضافة 60-70 جرامًا من الملح ، لأن الروبيان لا يمتصه جيدًا. بعد ذلك ، أضف التوابل حسب الرغبة. 2 - 3 دقائق ويصبح الماء المغلي عطريًا ، بعد خفض الروبيان ويطهى لمدة 3 - 5 دقائق.

ننصحك بقراءة:

روبيان مطهو بالصلصة

يمكن أن تسمى هذه العملية الطبخ بشكل مختلف ، الخياطة. يُفضل استخدام الروبيان المقشر ، حيث يمتص الروائح وطعم الصلصة بشكل أفضل وسيصبح طريًا للغاية.

جمبري (مقشر) - 500 غرام

البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

الثوم - 1-2 فصوص

زيت الزيتون - 20 مل

يُسكب زيت الزيتون في مقلاة أو مقلاة.

يضاف البصل ، مقطعة إلى 2 أجزاء.

يُقطّع نصف قرنفل من الثوم ويُوضع في مقلاة.

أضف 500 جرام من الروبيان المقشر هناك.

صب في 100 مل من الماء.

ينضج لمدة 3 إلى 4 دقائق.

بعد التبريد تماما الروبيان مستعدون لتناول الطعام.

كيف لطهي الروبيان بالليمون

قبل أن تبدأ الطهي ، يجب أولاً إعداد المنتج للطهي.

أول شيء أقوم به هو تذويب منتج بحري. ثم من الجيد بالنسبة لي أن أتخلص من الأوساخ المحتملة. عملية السباحة بسيطة جدا. أولاً ، أضعهم في مقلاة وسكب الماء الساخن لمدة نصف ساعة. ثم أضعه في مصفاة واشطفه تحت الماء الجاري.

بالنسبة للطبخ ، آخذ قدرًا كبيرًا ، حتى لا يكون مزدحمًا هناك. أسكب الماء حتى يكون الماء أكثر من الروبيان. ل 1 كجم 3-3.5 لتر من الماء.

الآن عندما يشتعل الروبيان في الماء وفي المقلاة ، يمكنك رمي التوابل التي تستخدم في المنتجات البحرية. ثم قم بضغط نصف الليمون إلى ثلاثة لترات من الماء.

بعد أن يبدأ الماء في الغليان ، قم بإزالة الحرارة إلى الحد الأدنى واستمر في الطهي مثل هذا لمدة 3-4 دقائق. الشيء الأكثر أهمية هنا هو عدم الإفراط في الروبيان في الماء الساخن. قبل البدء في الطهي ، قم بإعداد الأطباق حيث ستضع المنتج النهائي. خلاف ذلك ، سوف يتحول اللحم إلى مطاط وسيكون بلا طعم.

ننصحك بقراءة:

كيف لطهي الروبيان في النبيذ

قبل البدء في طبخ الروبيان تحتاج إلى إزالة الجليد منها. ارمي الروبيان في مقلاة أو كوب واسكب الماء الساخن لمدة نصف ساعة. ثم اشطف جيداً واحرص على تجفيفها قليلاً.

أنا عادة جففهم ببساطة عن طريق وضعهم على منشفة أو منديل. لذلك يكذبون لمدة خمس دقائق. ثم أغطيها بمنشفة أخرى ويتم ذلك.

والخطوة التالية هي سكب ثلاثة لترات من الماء في وعاء مناسب وكوب من النبيذ الأحمر الجيد ، ربما أبيض ، ولكن من المهم عدم تحصينه.

الآن أضعه على الموقد وسكب الملح والفلفل والبهارات وانتظر حتى يبدأ الغليان في الغليان ، وعندها فقط أرمي الروبيان المجفف.

أتمنى ، في بعض الأحيان أضيف بضع قرنفل من الثوم. تمر عليهم من خلال سحق.

أحمل حتى الغليان وأزل الحرارة إلى الحد الأدنى. طبخ نفسه لمدة ثلاث أربع دقائق لا أكثر.

ننصحك بقراءة:

كيف لطهي الروبيان في الميكروويف

نعم ، بالطبع ، لا يقف التقدم صامداً ، واليوم يوجد في كل منزل تقريباً أفران ميكروويف. وكما فهمت بالفعل ، ستكون هناك الآن وصفة لصنع الروبيان في الميكروويف.

في الميكروويف ، يعد طهي الروبيان أسهل من الطريقة المعتادة.

قبل الطهي ، أزيلي الروبيان بالطريقة المعتادة. ثم قمت بنشرها على منشفة وتجفيفها قليلاً. لذلك من الضروري ألا يتحولوا في الميكروويف إلى ملاط ​​رهيب غير ممكن.

من أجل طهيها في الميكروويف ، ستحتاج إلى غلاف للخبز. نضع الروبيان في طبقتين فيه ، من المهم أنه لا يزال هناك مساحة صغيرة في الغلاف. من الممكن ألا يضطر الجميع إلى ذلك ؛ سيتعين عليك تكرار الإجراء عدة مرات ، كل هذا يتوقف على عدد الروبيان.

الآن نقطة مهمة أخرى في الأكمام تحتاج إلى إضافة عنصر سري. سيكون هذا المكون هو الزيت النباتي المخفف بالماء في 10 أجزاء من الماء ، جزء واحد من الزيت. 10 إلى 1. الآن صب الزيت والماء في الكم واربطه. أستخدم المسواك لاختراقها من الأعلى في عدة أماكن وإرسالها إلى الفرن.

أنا لا أطبخ أكثر من 10 دقائق في الطاقة المتوسطة. بعد أن أزينهم بأغصان خضراء. وأحيانًا أضيف ملعقة صغيرة من خل الطاولة. هذا الجمبري حار

ننصحك بقراءة:

كيفية تذويب الروبيان بسرعة وبشكل صحيح

نظرًا لأن الروبيان يتم تجميده غالبًا في المتاجر ، قبل إزالة الجليد من تحفة الطهي منها ، يجب عليك أولاً إزالة الجليد منها. هناك عدة خيارات لكيفية القيام بذلك.

الخيار الأفضل للروبيان هو إزالة الجليد لمدة طويلة ولطيفة. في المساء ، ضع الكيس في الثلاجة في حجرة إزالة الجليد وفي الصباح يمكنك إعداد المنتج لمزيد من الطهي. هذه الطريقة ، على الرغم من أنها طويلة ، ولكن الأكثر مثالية لهذه اللحوم العطاء.

على سبيل المثال ، إذا كنت قد اشتريت الروبيان في الصباح ، وفي المساء كنت بحاجة بالفعل إلى تقديمها في شكلها النهائي وليس هناك وقت لانتظار الانتظار حتى تذوب الجليد بشكل صحيح. ثم يمكنك الاستفادة من إزالة الجليد في درجة حرارة الغرفة. ضع الكيس في وعاء ووضعه على الطاولة بعد 3-4 ساعات ، وسوف يذوب الجليد تمامًا وسيكون جاهزًا للاستخدام مرة أخرى. ويمكن أيضا أن يعزى هذا الأسلوب لإزالة الجليد إلى تجنيب.

حسنًا ، إذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق وتحتاجه هنا والآن. ثم لمثل هذه الحالات هناك طريقتان آخرتان لإزالة الجليد.

في الحالة الأولى ، يمكن خفض الروبيان مباشرة في حقيبة المتجر في بعض الحاوية بالماء الدافئ والانتظار 30-40 دقيقة.

الطريقة الثانية ، بطبيعة الحال ، لا تختلف كثيرا عن الأولى. نأخذ الروبيان من الكيس ونملأه بالماء الدافئ. الاهتمام ليس الماء المغلي ، ليست ساخنة ، ولكن دافئة. بالطبع ، لا أوصي بإزالة الجليد بهذه الطريقة ، لأنه مع الماء ، يمكن أن تختفي جميع الخصائص المفيدة. ولكن إذا لم يكن هناك وقت للانتظار ، فيمكنك))).

ننصحك بقراءة:

نصائح الروبيان

لا تمتص طعم الصلصة .

مجلس: ضع الروبيان في الصلصة قبل دقيقة واحدة من الغليان ، وتحتاج إلى الحصول عليها في أجزاء صغيرة.

امتصاص الكثير من الماء .

مجلس: نقل الروبيان من الثلاجة إلى الثلاجة قبل يوم من الاستخدام. وعند إزالة الجليد ، لا تنسَ أن تضعه في مصفاة حتى لا يمتص السائل في الجسم ، بل يتدفق للخارج.

تورم ، تصبح مائي. السبب: معالجة طويلة جدا.

مجلس: تقليل وقت الطهي.

كيف لطهي الروبيان المجمد المسلوق

جميع الروبيان المغلي المجمد ، بغض النظر عن حجمها ، يتم طهيها بنفس الطريقة. فقط وقت الطهي سيكون رائعًا - فكلما زاد حجم الروبيان ، كلما طال أمد الحاجة إلى طهيه. كان جمبري كبير ، نمر. سوف نطبخ الروبيان على الفور ، دون انتظار حتى يتم تجميدها. لذلك ، نأخذ الروبيان من العبوة ، نضعها في مصفاة (أو غربال) ونشطفها تحت ماء بارد جار لمدة دقيقة واحدة حرفيًا. هدفنا هو أن يغسل جزئياً الجليد والأوساخ الممكنة من الروبيان. بالإضافة إلى ذلك ، سيمكن ذلك الروبيان من ذوبان الجليد قليلاً ، مما يعني أنه سيصل أسرع.

بعد ذلك ، اترك الروبيان المغسول في مصفاة وأخذ الماء. من حيث المبدأ ، يمكنك فقط رمي الروبيان في الماء المملح. هذا هو أيضا مقبول تماما. ولكن إذا كنت تريد الكشف عن طعم ورائحة الروبيان إلى أقصى حد ، فاحرص على تنظيم مرق حار لهم. يمكن إضافة أي توابل وتوابل حسب الرغبة إلى المرق. الخيار الأسوأ والفوز هو أوراق الغار والفلفل. يُغلى الماء في قدر حتى يغلي ، ثم يُضاف إليه الملح ، ثم يُرش الفلفل والفاشركا. يمكن لعشاق إضافة عصير الليمون هناك.

بعد ذلك ، نرسل الروبيان إلى الماء المغلي ونتركه يغلي لمدة 3-4 دقائق (دقيقة تكفي للروبيان الصغير). بما أننا نحمّل الروبيان في الماء باردًا تمامًا ، فلن يغلي الماء مرة أخرى على الفور. هنا تحتاج إلى الوقوف على الموقد ومشاهدة هذه اللحظة ، وإلا فهناك فرصة لهضم الروبيان. إذا فاتتك لحظة الغليان فجأة ، يمكن تحديد استعداد الروبيان بواسطة القشرة - تصبح شفافة.

بعد الغليان ، نلاحظ الوقت ، ودع الروبيان يغلي لمدة طويلة ، ثم أخرجهم على الفور من الفرن وصرف الماء ، ورميهم في مصفاة. إذا كنت بحاجة إلى غليان كثير من الروبيان ، فقم بتحميل الروبيان في المرق بأجزاء صغيرة ، دون أن تنسى أن تغلي الماء في كل طريقة.

كل الروبيان جاهز. اتركها لتبرد وتجف ، ثم تقشر ويمكنك إضافتها إلى السلطة أو بمثابة وجبة خفيفة ، ورشها (اختياري) مع عصير الليمون.

شاهد الفيديو: طريقة الجمبري المسلوق - سهلة وشهية وسريعة (أبريل 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send