نصائح مفيدة

معلومات الرعاية الصحية

Pin
Send
Share
Send
Send


ما هو الشواء لندن؟ في الواقع ، فإن الإجابة على هذا السؤال هي لغزا للكثيرين. مشوي لندن هو وسيلة لطهي اللحوم. يعتقد العديد من خبراء الطهي أن هذا الطبق لم يأت من لندن على الإطلاق! ما نعرفه على وجه اليقين هو ما يلي: مشوي لندن هو طبق لحم رائع ، إذا تم طهيه بشكل صحيح ، سيكون لذيذًا وعطريًا ومغذيًا. على الرغم من أن تحميص لندن يمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة ، فقد اخترنا طريقة التخليل والتشويش البطيء على الشواية لإعطاء الطبق مظهرًا ونكهة جميلة.

تيكيلا و jalapeno ماء مالح

  • 1 كوب تكيلا
  • 1 حبة فلفل هالبينو (مفرومة)
  • 1 كوب صلصة ترياكي
  • 1 فص ثوم
  • 1/4 زيت السمسم
  • 1/4 صلصة رسيستيرشاير
  • الملح والفلفل حسب الرغبة

كيفية تحضير اللحوم

  • من بين العلامات التجارية المستوردة ، العلامات التجارية الأكثر شيوعًا هي Prime and Select. رئيس الوزراء هو لحوم البقر ذات نوعية جيدة ، ولكن السعر المناسب.
  • يرجى ملاحظة أن بعض الجزارين صعبون ويعطون بعض قطع اللحم البقري للآخرين. أنت بحاجة إلى شريحة لحم - لحم تم الحصول عليه من صندوق قوبي (جناح).

  • لا تستخدم المطارق البودرة للتغلب على اللحوم أو تخفيف الأطعمة التي تحتوي على مستخلصات البابايا أو الأناناس. مع مثل هذه المطرقة ، لا يمكنك تليين اللحم بالتساوي ، ونتيجة لذلك ، سوف تكون طرية من الخارج ، وتبقى صلبة في الداخل.

  • يتم سرد وصفات لمياه مالحة أعلاه. لتحضير ماء مالح ، اخلطي المكونات وفقًا لأحد الوصفات ، ضع اللحم في كيس بلاستيكي ، املأه بماء مالح وأغلق الحقيبة بإحكام. ثم ضعي اللحم بهذا الشكل في الثلاجة لعدة ساعات. عادة ، يجب أن يكون المخلل اللحوم لمدة نصف يوم تقريبا حتى يتم امتصاص ماء مالح بشكل صحيح.
  • لتتبيل اللحم بأسرع وقت ممكن وعلى نحو أفضل ، قبل وضعه في كيس وسكب ماء مالح ، واتخاذ سكين حاد وعمل عدة قطع على شكل X على سطح اللحم ، يجب أن يكون عمق القطع حوالي 1 سم.

  • لجعل مناقصة اللحوم ، تحتاج إلى وضع متوسط. على موقد غاز ، هذا بسيط للغاية. من الصعب العثور على الوضع المرغوب إذا كان لديك حفلة شواء. ثم على جانب واحد من الشواية جعل كومة كبيرة من الفحم ، وعلى الجانب الآخر واحدة صغيرة.
  • إذا كان لديك شواية فحم ، فلا تنس أن الفحم ليس جاهزًا للاستخدام إذا كان محترقًا بالفعل.

اختيار والتخليل من بريل لندن

إن اختيار الحل المناسب وتتبيل اللحم هو مفتاح حلبة لندن اللذيذة والعطرة. اختر الجزء العلوي من broglie بلندن وتأكد من أن لها نفس السُمك حتى للطهي. إذا كان ذلك ممكنًا ، اختر اللحم البقري العشبي أو العضوي - إنه أفضل لك وأكثر استدامة للبيئة. جهز ماء مالح مع وصفة أو مزيج من زيت الزيتون أو الخل البلسمي أو النبيذ الأحمر أو صلصة الصويا أو الثوم المفروم أو الزنجبيل أو الملح أو الفلفل أو الأعشاب مثل البقدونس أو الزعتر أو أوراق الغار. جعل ماء مالح يكفي لتغطية اللحوم. قم بتقييم سطح اللحم ببضع جروح طويلة ولكن ضحلة بحيث يمكن للنقع أن يخترق ويوضع اللحم في ماء مالح. يغطى ويبرد بين عشية وضحاها.

المقلية لندن برويل

لطهي اللحم المشوي من لحم بقر لندن ، قم بإزالته من ماء مالح ، وتتبل بالفلفل الأسود الطازج وملح البحر وضعه على الشواية. يجب الحرص على عدم التعرض لدغة ، حيث سيصبح سمك لندن سريعًا جدًا. يُطبخ بشكل مثالي على درجة حرارة داخلية تتراوح بين 155 و 160 درجة فهرنهايت أو متوسطة. يجب أن يكون اللحم من الداخل باللون الوردي ومتفحمًا بالخارج. قم بإزالته على طبق واتركه لمدة خمس دقائق قبل التقطيع. سوف يستمر مطعم لندن بريل في طبخه ، لذلك يقدمه على الفور للتخزين.

خبز لندن برويل

يمكنك خبز اللاحم بلندن بإحدى طريقتين: في رقائق أو على حامل اللاحم. لخبز في احباط ، وإزالة اللحوم من ماء مالح وختم بإحكام في رقائق الألومنيوم الثقيلة. اصنعي ثقبًا صغيرًا في الرقاقة لإخراج البخار. ضع اللحم في طبق خبز وأضف حوالي 1 بوصة من الماء أو ماء مالح أو نبيذ أحمر إلى أسفل الطبق. يُخبز على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين إلى 3 ساعات ، مع إضافة المزيد من السوائل عند التبخر. يمكنك أيضًا تجربة وضع اللحم على رف كبير للفراريج والقلي على مستوى عالٍ لمدة 6-8 دقائق على كل جانب. ستؤدي هذه الطريقة إلى تحضير لبروك لندن أقل جودة مع مظهر متفحّم قليلاً. ومع ذلك ، راقب هذا بعناية ، لأنه من السهل هضم اللحوم بهذه الطريقة.

وعاء من الفخار لندن بريل

يعد تحضير لندن المقلي في طباخك البطيء طريقة جيدة لتوفير حتى الطهي واللحوم الطرية ، امزج اللحم المتبل مع الثوم المفروم وأوراق الغار والماء وفول الصويا أو صلصة رسيستيرشاير والبصل المفروم في طباخك البطيء. يغطى ويطهى طوال الليل ليلا أو لمدة 8-10 ساعات. إذا كنت تفضل مظهرًا تقريبيًا ، استجوي جانبي اللحم على الشواية قبل وضعه في طنجرة بطيئة.

لندن خطوة خطوة خطوة وصفة

سخن الفرن إلى 200 درجة. ضع اللحم في وعاء. تُسكب البيرة ، اترك اللحم متبل (30 دقيقة كحد أدنى). ثم امسح اللحم برفق.

ضجة الفلفل الأحمر والريحان والفلفل الأسود والملح. فرك الخليط الناتج مع اللحوم.

ضع المقلاة على النار ، صب الزيت. عندما يكون دافئًا ، ضع اللحم. يقلى على كلا الجانبين ، 1-2 دقائق على كل منهما. ثم ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً. أخبز لمدة 5-6 دقائق.

أخرج المقلاة من الفرن ، واترك اللحم "يستريح" لمدة 5 دقائق. قبل التقديم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. شهية طيبة!

هل تحب الوصفة؟ اشترك معنا في ياندكس زين.
من خلال الاشتراك ، يمكنك رؤية وصفات لذيذة وصحية أكثر. الذهاب والاشتراك.

شاهد الفيديو: نظام الرعاية الصحية في السويد (أبريل 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send